Hoy te compartimos esta version fácil y para hacer con pocos ingredientes y algunos de los que recibiste esta semana con tu pedido de Orgánicos!
Zanahoria en una torta dulce? si, y sale buenisima! Este vegetal es muy versatil y se puede incluir en muchos platos y si, hasta en la reposteria!
CARROT CAKE o Torta de Zanahorias
Lo que necesitas:
200 Gr Azúcar, puede ser rubia o mascabo.
3 Huevos
200 cc Aceite, recomiendo de Girasol o de Coco neutro
2 Zanahorias medianas ralladas
Ralladura de medio limón o de naranja
200 Gr Harina blanca (o podes usar mitad blanca, mitad integral)
El jugo de 1 naranja exprimida
1 cucharadita de Canela en polvo / Opcional rayadura de Cúrcuma Orgánica
1 cucharadita de Polvo para hornear y otra de Bicarbonato.
La preparación es Super rapida y fácil! Si tenes peques en la casa, es una linda actividad para hacer juntos!
Pasos:
Batí en un bowl los huevos con el azúcar, hasta integrar bien los ingredientes y luego agregá el aceite y seguí batiendo.
Rayar las zanahorias con la parte mas finita del rayador e incorporarla a la mezcla junto con la rayadura del cítrico que elegiste y la canela. Prestar especial atención en esta parte con el olfato, que los aromas de esta mezcla son únicos!
Con movimientos envolventes de espátula integrá la harina tamizada + polvo para hornear y bicarbonato. Una clave: asegurate de que no quede ningún grumo.
Llevá la preparación a un molde de budín, previamente untado con una fina capa de aceite.
Horno precalentado en 180 grados, cocción por 45 minutos. Y asi como si fueras pastelera/o de la casa de té mas famosa, con un palillo de brochete pincha la torta en el centro, si sale sin pegote y esta dorado por fuera, Ya está lista!
Dejar enfriar antes de desmoldar!
Podes agregarle una cobertura cremosa o Frosting, que le va a dar un toque diferente y mucha presentación, te dejamos una opción con frutos secos super tentadora!
FROSTING
1 taza de Almendras o nueces, son 200 Gr aprox.
1/2 taza de leche, puede ser vegetal o de vaca o incluso agua! (125 ml aprox)
2 cucharadas de Miel liquida
1/4 cucharadita de canela en polvo
Dejá en remojo (siempre antes de consumirlos) a los frutos secos, minimo 4 hs. Pasado ese tiempo, enjuagarlos y colarlos. Metemos todos los ingredientes en la batidora. Batimos hasta obtener una consistencia cremosa. Si es necesario, agregar más leche.
Este frosting se puede conservar hasta 4 días en la heladera en un recipiente hermético.
Ahora si, vertilo sobre tu torta que ya esta tibia o temperatura ambiente, podés hacer una lluvia por encima de rayadura de zanahoria y frutos secos picados!
Para conservarla, (cosa que dudo por que te va a salir tan rica que va a volar en la promer merienda o postre) esta torta va a la heladera no mas de 1 semana!
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